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Blanche de Chambly Agrandir l'image

Bière Unibroue Blanche de Chambly 34CL 5

5BCHAMB00

Neuf

CELLIER DOMBE BRESSE

Unibroue Blanche de Chambly 34CL 5°

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5,00 € TTC

Fiche technique

BIERES BIERES

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Bière Unibroue "Blanche de Chambly" 341 ml - 5°


Au printemps 1992, Unibroue lance la première blanche refermentée de type Belge brassée en Amérique du Nord : la Blanche de Chambly. Depuis, elle a remporté plus de 18 médailles internationales dont celle de la meilleure bière blanche au monde. Unibroue est fière de vous présenter « la Blanche la plus populaire au Québec ».


Origine : Chambly, Québec
Brassée depuis  1992
Degrés : 5.0%
Fermentation : Haute
Style : Blanche Belge (witbier)
Couleur : Blonde paille

Limpidité : Voilée
Mousse blanche et crémeuse, bulles fines et abondantes, effervescence soutenue.

Nez subtil, bouquet d’épices, notes d’agrumes, parfums de pain au levain, de coriandre et de girofle
Saveur : notes de blé, d’orange et d’épices, bel équilibre sucre-acidité, finale mielleuse

Densité moyenne
Étalement : Moyen en bouche, courte finale
Température suggérée  4ºC - 6 ºC

Commentaire(s):

Première bière blanche refermentée et brassée selon la tradition belge en Amérique du Nord.

La Blanche de Chambly est très parfumée et pleine de fraîcheur.

Merveilleuse bière veloutée, au goût d’agrumes et sans amertume, elle accompagne très bien les poissons à chair blanche et la volaille. Elle fait une compagne idéale aux fromages de chèvre de type buchette, aux moules, aux salades et aux asperges au beurre.

Comme elle est à la bière ce que le champagne est au vin, vous pouvez revisiter le mimosa du brunch dominical en la mélangeant à du jus d’orange.
Potentiel :

Jusqu’à 2 ans. À consommer la plus jeune possible.

Tout comme les grands vins, les bières de dégustation Unibroue possèdent des qualités gustatives qui évoluent dans le temps. Avec l’âge, le goût s’adoucit et l’on peut parfois percevoir des notes de fruits confits qui laissent une fin de bouche plus lourde. Ce phénomène est connu sous le nom de « madérisation » et est comparable à celui observé pour le vieillissement de certains vins, dont les portos.

Agents de conservation

L’oxygène s’avère être le pire ennemi de la conservation de la bière. Celui-ci entraîne l’oxydation du liquide et en altère le goût. C’est pourquoi Unibroue ajoute de la levure à ses produits afin de déclencher une fermentation naturelle, ce qui permet d’éviter l’oxydation du gaz carbonique. La levure consomme le surplus d’oxygène favorisant ainsi le potentiel de vieillissement de la bière. Le pourcentage élevé d’alcool de certaines bières Unibroue présente un autre avantage pour leur vieillissement puisqu’il agit à titre d’agent de conservation naturel.

Méthode de conservation

Conservez les bouteilles à la verticale, dans un local frais, à l’abri de la lumière et à une température stable située entre 8º et 16ºC.

 

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