Ladoix Domaine Maldant Pauvelot
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Date de disponibilité:
VINS | ROUGE |
Ladoix Domaine Maldant Pauvelot
Appelation d'Orignine Controlé
Bouteille 75cl
Crée en 1893 par Jean Pauvelot, le domaine s'agrandit et traverse le temps grâce aux générations nouvelles.
Le domaine respecte la charte du Bio-Advanced : une approche globale liée à la production, la transformation, la gestion et la distribution du vin dans le but de rechercher les techniques les plus respectueuses de l’identité du terroir et de son environnement, et de manière à fournir à nos clients un produit typique, unique et pérenne.
Nous ne sommes que des passeurs de témoin, nous nous efforçons d’assurer la transmission des terres aux générations futures dans les meilleures conditions possibles.
Tout au domaine est mis en oeuvre pour cultiver les vignes et avoir des raisins de très grande qualité, afin d’élaborer des vins de renommée internationale
CEPAGE :
Pinot Noir.
TERROIR :
Nord Est de Beaune en direction de Dijon, le vignoble se trouve à gauche de la RD 974, au dessus du village de Ladoix en haut de la colline de Corton, entre les Corton et les Ladoix 1er cru, face au nord.
VINIFICATION :
Macération à froid durant 12 jours sous protection de gaz carbonique afin de préserver les précurseurs d’arômes et la couleur de l’oxydation. Fermentation en cuve à température dirigée. Cuvaison de 18 jours, pressurage pneumatique tendre et délicat. Elevage pour moitié en fûts de chêne et moitié en cuve puis assemblage en masse.
ROBE:
Très belle robe de Pinot noir, rubis profond.
NEZ:
De cerises noires et de framboises mélangées au musc et aux épices, discret et fin avec une pointe de poivre noir, boisé présent.
BOUCHE:
Ample et solide de fruits charnus aux tannins puissants et sanguins. Bel équilibre de fraicheur typique des vignes d’altitude.
GARDE:
3 à 10 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE:
16 à 18 °C
ACCORDS METS & VINS:
Volaille blanche, chapon farci
Référence: 1NALOXE11
Aloxe corton Domaine Maldant Pauvelot 2019/2020
Référence: 1NCHORE00
Chorey les Beaune rouge Domaine Maldant Pauvelot
Référence: 1NSAVIG03
Savigny Les Beaune Rouge Domaine Maldant Pauvelot
Reference: 1NCORTO09
Corton Bressandes Grand Cru Domaine Cornu 2017
Reference: 1GALOXE00
Aloxe Corton Dme Maldant Pauvelot 150 CL
Reference: 1GSAVIG00
Savigny-lès-Beaune Rouge Dme Maldant Pauvelot 150CL
Reference: 1NALOXE11
Aloxe corton Domaine Maldant Pauvelot 2019/2020
Reference: 1NCHORE00
Chorey les Beaune rouge Domaine Maldant Pauvelot
Reference: 1NSAVIG03
Savigny Les Beaune Rouge Domaine Maldant Pauvelot
Reference: 1NVOLNA15
Volnay 1er Cru les Robardelles Domaine Rossignol Cornu 2015
Reference: 3NCHORE00
Chorey Les Beaune Blanc Domaine Maldant Pauvelot
Reference: 3NPERNA03
Pernand Vergelesses blanc Domaine Rossignol Cornu 2019
Reference: 1NCORTO10
Corton Bressandes Grand Cru Domaine Cornu 2018
Reference: 1NCORTO11
Corton Bressandes Grand Cru Domaine Cornu 2019
Reference: 1NHTCNU06
Hautes Cotes de Nuits Domaine Des Chambris 2020
Reference: 1NNSGEO08
Nuits St Georges Domaine Jean Chauvenet 2019/2020
Reference: 1NPOMMA12
Pommard 1er Cru Les Combes Dessus Domaine Rossignol Cornu 2017
Reference: 3NCHABL08
Chablis Blanc La Sereine La Chablisienne 2018
Reference: 3NCHABL09
Chablis Blanc 1er Cru Grande Cuvée La Chablisienne 2017
Reference: 3NCHASS14
Chassagne Montrachet Blanc Pierre Mayeul
Reference: 3NPERNA04
Pernand Vergelesses Blanc Domaine Rossignol Cornu 2020
Reference: 3NPETCH01
Petit Chablis Blanc Pas si petit 2020
Reference: 3NRULLY07
Rully Blanc Montagne La Folie Domaine Claudie Jobard 2020
Reference: 3NSAVIG00
Savigny les Beaune Blanc Dme Maldant Pauvelot
Reference: 1NCORTO12
Corton Bressandes Grand Cru Domaine Cornu 2020
Reference: 1NNSGEO09
Nuits Saint Georges 1erC Aux Vignerondes Nuiton Beaunoy 2017