Savigny Les Beaune Rouge Domaine Maldant Pauvelot
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VINS | ROUGE |
SAVIGNY-LES-BEAUNE
LE DOMAINE MALDANT-PAUVELOT
Au-delà du vin, une philosophie unique, et assumée
Crée en 1893 par Jean Pauvelot, le Domaine, transmis de génération en génération, a traversé les siècles, les époques ; au cours de ces années, il s’est agrandi,
il a mué, sans jamais trahir l’esprit de ses fondateurs.
Reflet d’une tradition séculaire, les vins du Domaine sont hautement ancrés dans la modernité, et révèlent leur finesse, sublimés par les progrès de l’œnologie moderne.
Un travail respectueux du terroir de Bourgogne et de la vigne, de son environnement, une vinification délicate, un élevage dans les caves du Domaine, à l’abri du temps, apportent aux vins du Domaine Maldant-Pauvelot, de l’ampleur, de la puissance et de la rondeur et mettent en lumière leur fraîcheur et leur caractère fruité.
L’élaboration des vins correspond au travail de qualité mené par les équipes tout au long de l’année au Domaine. Qu’ils appartiennent aux classiques ou aux plus grands crus de notre collection, les vins signés Maldant-Pauvelot sont le reflet de l’engagement, de l’exigence et de la tradition, cultivés génération après génération.
L’essentiel
Tout ce que l’on attend d’un beau Pinot Noir. Le nez est fruité, avec également une note de suavité évoquant les épices douces. Confirmation en bouche, une trame puissante, longue et remarquablement harmonieuse. Le tout est mis en valeur par une finale précise et élégante. Un cru à laisser vieillir tranquillement.
À la dégustation
• Appellation : Savigny-Lès-Beaune
• Région : Côte de Beaune
• Cépage : Pinot Noir
• Sol : argilo-calcaire
• Granulosité : moyenne +
À déguster dans les 3 à 15 ans.
ÉLEVAGE
Elevage en fûts de chêne ayant déjà été utilisés et 25% de fûts neufs environ.
ROBE
Rouge foncé profond, presque sanguin, où l’on voit la maturité du fruit noir.
NEZ
Fruits noirs, bigarreaux et mûres sauvages, mêlés aux épices (cannelle et poivre noir). Légèrement fumé, torréfié.
BOUCHE
Puissante et poivrée, les tanins sont souples, murs et harmonieux. Ample et ronde sur une finale acidulée qui apporte finesse et légèreté
ACCORD METS ET VINS
Lapin rôti ou en sauce, queue de lotte au vin rouge.
Reference: 1NCORTO09
Corton Bressandes Grand Cru Domaine Cornu 2017
Reference: 1GALOXE00
Aloxe Corton Dme Maldant Pauvelot 150 CL
Reference: 1GSAVIG00
Savigny-lès-Beaune Rouge Dme Maldant Pauvelot 150CL
Reference: 1NALOXE11
Aloxe corton Domaine Maldant Pauvelot 2019/2020
Reference: 1NCHORE00
Chorey les Beaune rouge Domaine Maldant Pauvelot
Reference: 1NVOLNA15
Volnay 1er Cru les Robardelles Domaine Rossignol Cornu 2015
Reference: 3NCHORE00
Chorey Les Beaune Blanc Domaine Maldant Pauvelot
Reference: 3NPERNA03
Pernand Vergelesses blanc Domaine Rossignol Cornu 2019
Reference: 1NCORTO10
Corton Bressandes Grand Cru Domaine Cornu 2018
Reference: 1NCORTO11
Corton Bressandes Grand Cru Domaine Cornu 2019
Reference: 1NHTCNU06
Hautes Cotes de Nuits Domaine Des Chambris 2020
Reference: 1NNSGEO08
Nuits St Georges Domaine Jean Chauvenet 2019/2020
Reference: 1NPOMMA12
Pommard 1er Cru Les Combes Dessus Domaine Rossignol Cornu 2017
Reference: 3NCHABL08
Chablis Blanc La Sereine La Chablisienne 2018
Reference: 3NCHABL09
Chablis Blanc 1er Cru Grande Cuvée La Chablisienne 2017
Reference: 3NCHASS14
Chassagne Montrachet Blanc Pierre Mayeul
Reference: 3NPERNA04
Pernand Vergelesses Blanc Domaine Rossignol Cornu 2020
Reference: 3NPETCH01
Petit Chablis Blanc Pas si petit 2020
Reference: 3NRULLY07
Rully Blanc Montagne La Folie Domaine Claudie Jobard 2020
Reference: 3NSAVIG00
Savigny les Beaune Blanc Dme Maldant Pauvelot
Reference: 1NCORTO12
Corton Bressandes Grand Cru Domaine Cornu 2020
Reference: 1NNSGEO09
Nuits Saint Georges 1erC Aux Vignerondes Nuiton Beaunoy 2017