Viré Clessé blanc Vérizet grande réserve 150cl
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VINS | BLANC |
VIRÉ-CLESSÉ VERIZET
APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE
GRANDE RÉSERVE
CAVE DE VIRÉ, DEPUIS 1928
Vérizet, c’est d’abord une histoire de terroir, devenu au fil du temps celui des vins de Viré-Clessé. Sur les coteaux du Mâconnais de la très ancienne Châtellenie de Vérizet, en Bourgogne, les pieds de chardonnay ont trouvé une terre de prédilection. Grâce à ce terroir marqué par le calcaire, mais aussi au travail obstiné de générations de vignerons, on donne ici naissance à des vins blancs ronds, gras, riches et subtils. Une alliance magique entre le fruit et la minéralité.
Sur les coteaux du Mâconnais de la très ancienne Châtellenie de Vérizet, en Bourgogne, le chardonnay a trouvé une terre de prédilection.
Nos vins blancs de Viré-Clessé, couronnés par une AOC en 1998, sont riches et subtils. Une alliance magique entre le fruit et la minéralité.
Découvrez ou redécouvrez notre cuvée “générique”, reflet fidèle de l’identité de l’appellation, la cuvée “Vieilles vignes” issue d’une sélection de vénérables
parcelles récoltées avec précocité, au profil plus tendu et la cuvée “Grande Réserve” issue d’une sélection de nos plus belles parcelles, bénéficiant d’un élevage soigné sur lies fines.
Cépage Chardonnay
Vignes :
Les parcelles, d’âge moyen de 10 à 40 ans, sont implantées sur des sols argilo-limono-calcaires où le vin puise toute sa générosité.
Vignoble de coteaux, en pentes douces exposées principalement est et sud-est sur les communes de Viré et de Clessé.
Cette cuvée est issue d’une sélection de nos plus belles parcelles et bénéficie d’un élevage soigné sur lies fines. Récolte avant la surmaturité pour
garder une belle trame acide en bouche.
Vinification :
Pressurage pneumatique. Débourbage par flottation. Fermentation en cuve inox à basse température (15-16 °C) afin de révéler l’intensité aromatique du raisin et la vivacité.
Léger élevage sur lies fines (6 mois) avec bâtonnage pour apporter gras, rondeur ainsi que quelques arômes secondaires.
Dégustation :
Robe jaune aux reflets or et vert. Nez complexe dévoilant des arômes d’agrumes, de fruits blancs (poire, coing), de fruits secs accompagnés par des notes exotiques d’ananas et de fruits de la passion.
Bouche à l’équilibre parfait, à la fois ronde et fraîche, sur des notes fruitées et minérales et des nuances de pain brioché, de miel et d’épices.
Garde :
2 à 4 ans
Accords mets et vin :
Servir vers 12 °C. Le Viré-Clessé est un seigneur de l’apéritif. Avec sa complexité aromatique et sa belle franchise, il donnera du relief à une planchette de fromages de chèvre, du jambon persillé ou
ibérique, des gougères et des fruits de mer (Ah les Saint-Jacques !).
Il se mariera idéalement bien sûr avec la gastronomie régionale, qu’elle soit bourguignonne ou lyonnaise (oeufs en meurette au vin blanc, escargots, quenelles et volaille à la crème, cuisses de
grenouilles), mais aussi avec des poissons blancs, des crustacés, des légumes sautés, un risotto crémeux, des fromages à pâte molle à croûte fleurie (brie, camembert et Brillat-Savarin) et du clafoutis aux cerises.
Et sa minéralité si particulière lui fait aimer les épices. Curry d’agneau, volaille de Bresse laquée à la citronnelle, plats avec des notes asiatiques… il aime se confronter.
C’est un vin qui vieillit magnifiquement et, après quelques années de bouteille, il appellera une poularde de Bresse à la crème, une côte de veau aux girolles ou un sandre au beurre blanc !
Reference: 1GGIGON00
rouge 150cl caisse bois
Reference: 1GJULIE00
Ch de la Bottière 150cl
Reference: 1GVACQU00
Vieux Clocher Maison Arnoux 150cl
Reference: 1GLUSSA06
Château de Barbe Blanche 2004 150CL
Reference: 3GGASCO00
Côtes de Gascogne 1ères Grives Domaine du Tariquet 150cl
Reference: 1GMERCU20
Mercurey 1er Cru Lles Veleys Domaine du Meix Foulot 150CL
Reference: 1GBORDE13
Bordeaux Château Bonnet Reserve 300Cl +CB 2011
Reference: 1GCHATE01
Chateauneuf du Pape Vieux Clocher 150CL + Etui
Reference: 1GPESSA07
Pessac Leognan Château Coucheroy 150CL 2012
Reference: 1GVACQU01
Vacqueyras rouge Mas Des Restanques 150CL
Reference: 2GMEDIT00
Vin de Pays de la Méditerranée Rosé La Romaine 150 CL
Reference: 3GMONTA06
Montagny Blanc 1er Cru Domaine de Montorge 2019 150CL
Reference: 1GFLEUR00
Fleurie le Jardin de la Madone Les Deux Flèches 150CL
Reference: 1GMAVEN01
Moulin à Vent Les Greneriers Les Deux Fleches 150CL
Reference: 1GBROUI00
Brouilly cuvée Jules Du Souzy VV 2014 150CL
Reference: 1GCDRHO09
Côtes Du Rhône rouge Aimé Arnoux 150CL
Reference: 1GHTCNU00
Hautes Côtes de Nuits Nuiton Beaunoy 150CL
Reference: 1GHTCNU01
Htes Côtes De Nuits NUITON BEAUNOY 300CL+Caisse Bois
Reference: 3GMACON00
Macon Verzé Blanc Croix Jarrier 150CL
Reference: 1GALOXE00
Aloxe Corton Dme Maldant Pauvelot 150 CL
Reference: 1GSAVIG00
Savigny-lès-Beaune Rouge Dme Maldant Pauvelot 150CL
Reference: 2GCOTLA02
Coteaux du Languedoc Argali rosé Ch Puech Haut 300CL