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Pouilly Fuissé Domaine Pollier Agrandir l'image

Pouilly Fuissé blanc Vieilles Vignes Domaine Daniel Pollier

3NPOUIL00

Neuf

Vieilles Vignes  Domaine Daniel Pollier

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Fiche technique

VINS BLANC

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Pouilly Fuissé "Vieilles Vignes"

Du 18 ème siècle à nos jours, le Domaine Pollier est présent à FUISSE depuis 4 générations.
Le Pouilly Fuisse a été transmis  de père en fils. Le Saint Véran a été acheté par nos soins en 1984.
Puis le Macon Village en 1999. Acquisition du Macon chaintre en 2006. 
Le père de Daniel possédait 4 hectares, actuellement nous exploitons un peu plus de 13 hectares de vignes.

SITUATION DU DOMAINE :

Au cœur du village de FUISSE , à 4 kilomètres de la sortie A6  MACON SUD et de la gare TGV MACON LOCHE nous élevons nos vins
dans les caves de notre maison.

Notre Domaine est ouvert aux visiteurs où un bon accueil leur est réservé toute la semaine, week end compris.

LE VIGNOBLE :

Il comprend 5 hectares sur la commune de FUISSE , 3 hectares 70 ares sur Chasselas et Leynes pour le SAINT VERAN.
Le reste en MACON FUISSE, MACON CHAINTRE, MACON VILLAGE et en BEAUJOLAIS VILLAGE.

L’exploitation est morcelée en 41 parcelles de cépage chardonnay et gamay pour le beaujolais.
Notre vignoble se situe autour de roches de Vergisson et Solutré sur des sols argilo calcaires du jurassique qui recouvre
intégralement les pentes abruptes. Entre 250 et 300 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie des meilleures expositions
( sud, sud est) où l’ensoleillement matinal chasse très tôt brumes et brouillard.

L’âge moyen des vignes est de 40 ans, la plus âgée 70 ans à la plus jeune 3 ans.

La teinte sous entend déjà un vin de belle constitution avec ses nuances jaunes paille.

Le nez est trés dominé par les fleurs blanches de types aubépine, voir chèvrefeuille, surmontée d'une nuance fougère
donnant une fraîcheur à l'ensemble. L'attaque en bouche est encore florale et trés axée sur le tilleul.
La longueur est trés bonne et trés significative d'une structure digne d'un Pouilly Fuissé de garde.

Cépage : 100% chardonnay

 

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